कैटरिंग बिजनेस कैसे शुरू करें और प्राप्त फाइनेंसिंग इसके लिए

अगर आपको खाने का शौक है, तो कैटरिंग बिजनेस शुरू करना सबसे ज़्यादा संतोषजनक हो सकता है। पूर्वानुमान अवधि यानी आईडी1 के दौरान इंडिया कैटरिंग मार्केट में लगभग 6.1% की सीएजीआर से वृद्धि होने का अनुमान है। आप शादियों, पार्टियों, कॉर्पोरेट समारोहों और अन्य विशेष अवसरों पर इन सेवाओं की पेशकश करके कमाई कर सकते हैं.

हालांकि, इस व्यावसायिक विचार को वास्तविकता में बदलने के लिए, योजना बनाने, फाइनेंसिंग और निष्पादन में प्रयास की आवश्यकता होती है। हालांकि शुरुआत करना महंगा हो सकता है, एक बिजनेस लोन आपके शुरुआती सेटअप लागतों को कम करने में मदद कर सकता है, जिसमें उपकरण, कर्मचारी, परिचालन खर्च और इन्वेंट्री शामिल हैं।

कैटरिंग बिजनेस खोलने और इस तरह की लागतों को आसानी से मैनेज करने के लिए।

एक सफल कैटरिंग व्यवसाय शुरू करने के लिए, प्रारंभिक योजना बनाना आवश्यक है। यहाँ कुछ प्रमुख चरण दिए गए हैंः

1. बाजार अनुसंधान करें

अपने कैटरिंग स्टार्टअप को जमीनी स्तर पर लाने के लिए, पूरी तरह से मार्केट रिसर्च करना ज़रूरी है। इसका मतलब है कि अपने लक्षित ग्राहकों और अपने प्रतिस्पर्धियों के बारे में सीखना। अन्य कैटरिंग व्यवसायों पर शोध करें, विशेष रूप से जो आपके क्षेत्र में हैं।

इससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि वे क्या ऑफ़र करते हैं और आपके लिए कुछ अलग प्रदान करने के अवसर कहां हो सकते हैं। यह आपको विकास के लिए क्षेत्र खोजने और अपने समुदाय की जरूरतों को पूरा करने के लिए अपनी सेवाओं को समायोजित करने में मदद करेगा, जिससे आपको बाजार में फायदा होगा।

2. अपने स्थान की पहचान करें और ऑफ़र पर निर्णय लें

कैटरिंग एक व्यापक व्यवसाय है, और आप विभिन्न प्रकार के कार्यक्रमों या भोजन में विशेषज्ञता प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप शादियों, कॉर्पोरेट बैठकों, जन्मदिन की पार्टियों, या विशिष्ट आहार जैसे शाकाहारी या ग्लूटेन मुक्त विकल्पों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

ग्राहकों की प्राथमिकताओं और आप किन प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, इस पर ध्यान से विचार करें। लाभप्रदता को अनुकूलित करने के लिए कच्चे माल के मूल्य और हिस्से के आकार में कारक। मेनू तय करते समय, दक्षता और राजस्व को अधिकतम करने के लिए तैयारी के समय और सामग्री की लागत का मूल्यांकन करें।

3। इक्विपमेंट खरीदें

एक बार मेनू फाइनल हो जाने के बाद, आपको अपने संचालन को चलाने के लिए आवश्यक उपकरण और मशीनरी की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के उपकरणों के अलावा, आपको आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे गए कच्चे माल के समाधानों पर भी ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है।

कुछ आवश्यक वस्तुओं में शामिल हैंः

• स्टोव और तैयारी टेबल

• यूटेंसिल्स और कंटेनर

• रेफ्रिजरेटर

• कचरे के डिब्बे

• पैकिंग आपूर्ति

4. बजट तय करें और फाइनेंसिंग प्लान करें

एक बार जब आप सभी ज़रूरतों को इकट्ठा कर लें, तो अपने बजट का विश्लेषण करें। इसमें न केवल उपकरण और कच्चा माल प्राप्त करने का मूल्य शामिल होना चाहिए, बल्कि कर्मचारियों के वेतन, किराए, परिवहन, लाइसेंस और अन्य खर्च भी शामिल होने चाहिए।

अपने फाइनेंस को प्रभावी ढंग से प्लान करने के लिए, आप निवेशकों से संपर्क कर सकते हैं, सरकारी योजनाओं पर विचार कर सकते हैं, या प्राप्त ए बिजनेस लोन.

5। लाइसेंस और परमिट

एक कैटरर के रूप में, आपको भारत सरकार के नियमों के अनुसार अपने व्यवसाय को पंजीकृत करना होगा और संचालन लाइसेंस प्राप्त करना होगा। कानून के अनुपालन के साथ-साथ, ये लाइसेंस और प्रमाणन स्वच्छता, सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं।

6। स्टाफिंग

एक सफल कैटरिंग बिजनेस प्लान को निष्पादित करने के लिए, एक कुशल टीम आवश्यक है। अपने बजट के आधार पर, आप खाना पकाने और परोसने के हर चरण को मैनेज करने के लिए प्रतिभाशाली स्टाफ को काम पर रख सकते हैं। आपकी टीम में शामिल हो सकते हैंः

• ए हैड शेफ

• जूनियर शेफ

• डिलीवरी कर्मी

उच्च गुणवत्ता मानकों को बनाए रखने के लिए अपने कर्मचारियों को स्वच्छ और स्वच्छ वातावरण में काम करने के लिए प्रशिक्षित करें।

भारत में, अपने कैटरिंग बिजनेस विचारों को लागू करने और संचालित करने के लिए अधिकार पंजीकरण और लाइसेंस की आवश्यकता होती है। ये खाद्य सुरक्षा, टैक्स भुगतान का अनुपालन, ट्रेडमार्क और बहुत कुछ सुनिश्चित करते हैं। यहां कुछ ज़रूरी रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस दिए गए हैंः

• बिजनेस एंटिटी पंजीकरण

एक शेफ या कैटरिंग बिजनेस के मालिक के रूप में, आप अपनी बिजनेस इकाई को प्राइवेट लिमिटेड कंपनी, वन पर्सन कंपनी (ओपीसी), या लिमिटेड लायबिलिटी पार्टनरशिप (एलएलपी) के रूप में रजिस्टर कर सकते हैं। यह आपके व्यवसाय को एक कानूनी पहचान देता है और तेजी से विस्तार की अनुमति देता है।

• बिजनेस लाइसेंस

चूंकि कैटरिंग व्यवसाय में बिजली और आग आवश्यक है, इसलिए बिजली और अग्निशमन विभागों से अनापत्ति प्रमाणपत्र (एनओसी) प्राप्त करना आवश्यक है। यह एनओसी इमारत में संभावित आग और बिजली के खतरों से सुरक्षा सुनिश्चित करती है।

आपको अन्य लाइसेंस, जैसे सीवेज लाइसेंस, जैसे पानी के लाइसेंस, और यह पुष्टि करने वाले परमिट की भी आवश्यकता होगी कि आपके स्टाफ के सदस्य 18 वर्ष से अधिक उम्र के हैं।

• ट्रेड लाइसेंस

आपके कैटरिंग बिजनेस के राज्य और स्थान के आधार पर, आपको हेल्थ ट्रेड लाइसेंस लेना होगा। यह संबंधित विभाग या नगर निगम से प्राप्त किया जा सकता है और कैटरिंग व्यवसाय में सुचारू संचालन के लिए आवश्यक है।

• भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) लाइसेंस

एफएसएसएआई भारत में फ़ूड लाइसेंस को रेगुलेट करता है। इस लाइसेंस के साथ, व्यवसाय के मालिक विनिर्माण, प्रसंस्करण, परिवहन, आयात/निर्यात या खाद्य पदार्थों के वितरण जैसी गतिविधियों में शामिल हो सकते हैं

विनिर्माण क्षमता और वार्षिक टर्नओवर के आधार पर, भारतीय कैटरर्स को एफएसएसएआई लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता है।

• गुड्स एंड सर्विसेज टैक्स (जी.इस.टी) पंजीकरण

आपके व्यवसाय के राजस्व और परिचालन संरचना के आधार पर, आपके कैटरिंग व्यवसाय के लिए जी.इस.टी. पंजीकरण की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपका व्यवसाय सरकार द्वारा निर्धारित जी.इस.टी. सीमा से अधिक है, तो आपको जी.इस.टी. के लिए रजिस्टर करना होगा और टैक्स भुगतान नियमों का पालन करना होगा.

• पंजीकरण शॉप एंड एस्टाब्लिशमेंट एक्ट के तहत

एक कैटरिंग व्यवसाय को राज्य प्राधिकरण को एक आवेदन जमा करके दुकानें और प्रतिष्ठान अधिनियम के तहत पंजीकरण करना चाहिए जहां व्यवसाय संचालित होता है। यह पंजीकरण राज्य के श्रम विभाग द्वारा जारी किया जाता है।

शॉप्स एंड एस्टाब्लिशमेंट एक्ट के अनुसार, इस पंजीकरण को प्राप्त करने के लिए कानूनी रूप से एक कमर्शियल प्रतिष्ठान को संचालित करना या 10 से अधिक लोगों को रोजगार देने वाली दुकान स्थापित करना आवश्यक है।

• ट्रेडमार्क रजिस्ट्रेशन

एक ट्रेडमार्क भारत में एक अद्वितीय व्यावसायिक प्रस्ताव की पहचान करता है, जो ग्राहकों के लिए एक अलग ब्रांड छवि बनाता है। यह पंजीकरण आपके उद्यम को समान व्यवसायों से अलग करने में मदद करता है और प्रतियोगियों को आपके व्यवसाय का उपयोग करने से रोकता है।

हालांकि रजिस्टर करना अनिवार्य नहीं है, अगर आप दूसरी ब्रांच खोलने की योजना बना रहे हैं, तो आपको ऐसा करना पड़ सकता है.

• एम.एस.एम.ई पंजीकरण

एमएसएमई के लिए रजिस्टर करने के कई फायदे हैं। अगर आपका निवेश ₹50 करोड़ से कम है और आपका टर्नओवर ₹250 करोड़ के आसपास है, तो आप एमएसएमई बिजनेस के तौर पर रजिस्टर कर सकते हैं.

एमएसएमई आसान फाइनेंसिंग, कम ब्याज दरें, टैक्स प्रोत्साहन और बहुत कुछ जैसे लाभों के लिए पात्र हैं.

कैटरिंग बिजनेस के लिए बिजनेस प्लान बनाते समय, फाइनेंसिंग के बारे में विवरण शामिल करना ज़रूरी है। आवश्यक लागतों को कवर करने के लिए बिजनेस लोन सुरक्षित करना एक स्मार्ट तरीका हो सकता है। यहाँ एक गाइड दी गई है कि कैसे एक लोन फायदेमंद हो सकता है और एक के लिए आवेदन करने के चरण।

कैटरिंग बिजनेस के लिए लोन का उपयोग

आप अपनी शुरुआती सेटअप लागत, ख़रीदारी और खर्चों को कवर करने के लिए बिजनेस लोन का इस्तेमाल कर सकते हैं। इनमें शामिल हैंः

• कच्चे माल और उपकरणों की खरीद

शुरुआती चरणों में, आपको खाना पकाने और परोसने के उपकरण के साथ-साथ समाधान भी खरीदने होंगे। एक ऑपरेशनल किचन स्थापित करने के लिए, आपको इसमें निवेश करने की आवश्यकता हो सकती हैः

1. इलेक्ट्रानिक्स और मशीनरी

2. कटलरी और बर्तन

3. रेफ्रिजरेटर

4. टेबल, अलमारियाँ और दराज तैयार करें

5. जल आपूर्ति प्रणाली

6. लाइटिंग

• प्रौद्योगिकी निवेश

यहां तक कि एक छोटे व्यवसाय के मालिक के रूप में, प्रौद्योगिकी में निवेश करना आवश्यक है। क्लाउड कंप्यूटिंग और शेड्यूलिंग सॉफ़्टवेयर आपको ऑर्डर प्रोसेस करने, ऑनलाइन भुगतान प्राप्त करने और आपके कर्मचारियों को प्रशासनिक कार्यों को कुशलता से प्रबंधित करने में मदद करेगा।

• कर्मचारियों की नियुक्ति

आप उनके शुरुआती कर्मचारियों के वेतन को कवर करने के लिए बिजनेस लोन का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे पहले कि आपका व्यवसाय लाभदायक हो जाए, आपको मौजूदा स्टाफिंग और सैलरी के खर्चों का हिसाब रखना होगा.

• परिवहन वाहन किराए पर लेना या खरीदना

यदि आपकी कैटरिंग सेवा के लिए विभिन्न स्थानों पर उपकरण या भोजन के परिवहन की आवश्यकता होती है, तो आपको वाहन किराए पर लेने या खरीदने पर विचार करना होगा। यह सुनिश्चित करता है कि आपका खाना इष्टतम स्थिति में डिलीवर हो.

• मार्केटिंग और प्रमोशनल खर्च

जैसे-जैसे आपका बिज़नेस बढ़ता है, मार्केटिंग और प्रचार गतिविधियों में निवेश करना ज़रूरी हो जाता है। इन प्रयासों से आपको संभावित ग्राहकों तक पहुंचने और अपना ब्रांड बनाने में मदद मिलेगी.

• बिजनेस का विस्तार

भविष्य के विकास के लिए, आप बड़े प्राप्त कमर्शियल स्पेस की योजना बना सकते हैं। यह अधिक कर्मचारियों को समायोजित करेगा और आपको बड़े आयोजनों के लिए तैयार करने में सक्षम बनाएगा। ए बिजनेस लोन आपके वर्किंग कैपिटल को डाइलूट न करके आपको वहां जल्दी पहुंचने में मदद कर सकता है।

एक बिजनेस लोन के लाभ

ए बिजनेस लोन जब तक आपका व्यवसाय लाभदायक नहीं हो जाता, तब तक छोटी अवधि और लंबी अवधि के वित्त दोनों को प्रबंधित करने, संसाधनों की व्यवस्था करने और आवर्ती लागतों को कवर करने में मदद कर सकता है। यहाँ बताया गया है कि कैसे एक कैटरिंग बिजनेस लोन प्राप्त करना मददगार हो सकता हैः

• फंड्स तक त्वरित पहुंच

बिजनेस लोन प्राप्त करने का प्राथमिक कारण यह है कि यह आपको फंड तक तत्काल पहुंच प्रदान कर सकता है। यह आपको पूंजी की कमी की चिंता किए बिना योजनाबद्ध निर्णय लेने और सीमित संसाधनों का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।

• बिजनेस एक्सपेंशन एंड ग्रोथ

ए बिजनेस लोन आपको एक नया कार्यालय स्थापित करने, उत्पादों में विविधता लाने, नए बाजारों में प्रवेश करने और अपने कार्यबल को बढ़ाने में सक्षम बनाकर विकास और विस्तार का समर्थन कर सकता है।

• कार्यशील पूंजी प्रबंधन

आपके व्यवसाय को मौसमी और अप्रत्याशित घटनाओं का सामना करना पड़ सकता है जो संचालन को प्रभावित करती हैं। एक बिजनेस लोन वर्किंग कैपिटल प्रबंधन में सहायता कर सकता है, जिससे आपको दैनिक कार्यों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है। यह लोन यह सुनिश्चित कर सकता है कि आप कमियों के दौरान भी आपूर्तिकर्ताओं और कर्मचारियों को भुगतान कर सकते हैं।

• प्रौद्योगिकी निवेश

आज के प्रतिस्पर्धी माहौल में, आपके बिजनेस की सफलता के लिए टेक्नोलॉजी और इनोवेशन में निवेश करना बहुत ज़रूरी है। ए बिजनेस लोन आपके उपकरण और प्रक्रियाओं को आधुनिक बनाने में आपकी मदद कर सकता है। शुरुआत में, टेक्नोलॉजी में निवेश करने से लंबी अवधि की लागत को कम करने और प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखने में मदद मिल सकती है.

बिजनेस लोन बजाज मार्केट्स पर के लिए आवेदन करने के लिए, आपको निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना होगाः

• नागरिकता: भारतीय नागरिक बनें

• उम्र: 21 से 60 वर्ष की आयु सीमा के बीच होना चाहिए

• रोजगार का प्रकार: स्व-नियोजित पेशेवर या गैर-पेशेवर बनें

• सिबिल स्कोर: एक अच्छा सिबिल स्कोर है

• अनुभव: एक ऐसा व्यवसाय रखें जो कम से कम 1 वर्ष पुराना हो

• कंपनी का प्रकार: पार्टनरशिप, लिमिटेड लायबिलिटी पार्टनरशिप, या प्राइवेट लिमिटेड कंपनी के तहत रजिस्टर्ड बिजनेस हो

• वार्षिक टर्नओवर: इनकम टैक्स रिटर्न (आईटीआर) के अनुसार कम से कम ₹1.50 लाख का सालाना टर्नओवर हो

एक बार जब आप एलिजिबिलिटी की पुष्टि कर लेते हैं, तो आपको इनकम, बिज़नेस, एड्रेस और आइडेंटिटी प्रूफ के लिए दस्तावेज़ देने होंगे। इनमें शामिल हो सकते हैंः

• एड्रेस प्रूफ: आधार कार्ड, यूटिलिटी बिल, लीज एग्रीमेंट, पासपोर्ट

• पहचान का सबूत: पैन कार्ड, आधार कार्ड, वोटर आईडी, ड्राइविंग लाइसेंस, पासपोर्ट

• इनकम प्रूफ: पिछले 6 महीनों का बैंक स्टेटमेंट, इनकम कम्प्यूटेशन, प्रॉफिट एंड लॉस (पी एंड एल) स्टेटमेंट, पिछले 2 साल की बैलेंस शीट, आईटीआर, इसके अलावा विवरण के साथ प्रमाणित प्रतियां

• बिजनेस प्रूफ: पार्टनरशिप डीड की कॉपी, मेमोरेंडम की सर्टिफाइड कॉपी, सोल प्रोपराइटरशिप डिक्लेरेशन और एसोसिएशन की आर्टिकल्स

भारत में अपने कैटरिंग वेंचर के लिए बिजनेस लोन सुरक्षित करने के लिए मजबूत होने की आवश्यकता है सिबिल स्कोर और वित्तीय विश्वसनीयता है। लोनदाताओं आमतौर पर 700 या उससे अधिक के व्यक्तिगत सिबिल स्कोर की तलाश करते हैं, जो लगातार पुनर्भुगतान की आदतों और कम क्रेडिट जोखिम को दर्शाता है। एक उच्च स्कोर अनुमोदन की संभावनाओं में सुधार कर सकता है और संभावित रूप से कम ब्याज दरों में सुधार कर सकता है। व्यक्तिगत क्रेडिट हिस्ट्री के अलावा, लोनदाताओं की समीक्षा भी करें कंपनी क्रेडिट रिपोर्ट (सीसीआर) यदि आपका कैटरिंग व्यवसाय एक व्यावसायिक इकाई के रूप में पंजीकृत है। ट्रांसयूनियन सिबिल जैसे क्रेडिट ब्यूरो द्वारा प्रदान किया गया सीसीआर, कंपनी के क्रेडिट एक्सपोजर, पुनर्भुगतान के रुझानों और बहुत कुछ को रेखांकित करता है। यह 1 से 10 के पैमाने पर एक सिबिल रैंक भी प्रदान करता है, जिसमें रैंक 1 क्रेडिट योग्यता में सबसे मजबूत है।

क्लीन रीपेमेंट रिकॉर्ड बनाए रखना, ओवरड्यू खातों को सीमित करना और समय पर अनुपालन सुनिश्चित करने से बिजनेस लोन के लिए आपके अनुमोदन की संभावनाओं में काफी सुधार हो सकता है। अपनी व्यक्तिगत और कंपनी की क्रेडिट रिपोर्ट की नियमित रूप से निगरानी करने से आपको अपनी वित्तीय स्थिति को मैनेज करने में जानकारी और सक्रिय रहने में मदद मिल सकती है।

बजाज मार्केट्स पर, आप फ्लेक्सिबल पुनर्भुगतान शर्तों के साथ ₹80 लाख तक का प्राप्त ए बिजनेस लोन कर सकते हैं। लोन के लिए ऑनलाइन अप्लाई करने के लिए इन स्टेप्स को फॉलो करेंः

1. इस पेज पर जांचें लोन एलिजिबिलिटी बटन पर क्लिक करें।
   

2. अपने व्यक्तिगत और बिज़नेस विवरण के साथ आवेदन पत्र भरें।
   

3. दिए गए विकल्पों में से लोनदाता चुनें।
   

4. अपनी मनचाही लोन राशि और पुनर्भुगतान अवधि चुनें।
   

5. प्रोसेसिंग के लिए अपना आवेदन सबमिट करें।

भारत सरकार कैटरिंग उद्योग में सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्यमों (एमएसएमई) को वित्तीय सहायता और सहायता प्रदान करने के लिए कई योजनाएं प्रदान करती है। नीचे कुछ प्रमुख योजनाएं दी गई हैं जिन्हें कैटरिंग बिजनेस के मालिक फंडिंग, अपग्रेड करने और संचालन का विस्तार करने के लिए एक्सप्लोर कर सकते हैं।